O aumento do consumo de café e a consolidação de um mercado de grãos gourmets resultaram na expansão extraordinária das cafeterias no Brasil, com números que impressionam. O pedido de licenças para funcionamento de casas de café cresceu 84% este ano no Rio de Janeiro. O fenômeno é notável também no interior.

De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o setor cresce 20% ao ano e já contabiliza mais de 2.500 estabelecimentos no país. A efervescência do mercado é favorecida pela melhoria contínua da qualidade do café produzido no Brasil, do cultivo à torrefação, especialmente após a implantação do Programa de Qualidade do Café (PQC), em 2004, que certificou 50 marcas.

Outro fator é o interesse despertado pelos cafés especiais, apreciados por um público exigente que se amplia a cada dia. Com ambientes acolhedores, bonitos charmosos, as cafeterias oferecem a possibilidade de se desfrutar uma bebida da melhor qualidade, tranqüilamente e com todo o conforto.